Би́гос — традиционное для польской и литовской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса.Мы рассмотрим классический способ приготовления этого блюда.
Бигос классический
2 кг белокочанной капусты
2 кг квашеной капусты
0.5 кг красного мяса (свинина либо дичь)
0.25 кг разных колбас (охотничьей, силезской или любой другой копчёной колбасы)
- 0.25 кг копчёной подчеревины (свиное сало с большим включением мяса)
- немного лесных грибов, свежих или сушеных
- чёрный перец (горошком), соль, лавровый лист специи по вкусу.
И так всё по порядку.
